Портвейн De Krans Cape Vintage South Africa 2020 0.75 л

Описание

Винификация:

Виноград для De Krans Cape Vintage South Africa собирают вручную с середины до конца февраля. Грозди отделяют от стеблей, измельчают и быстро охлаждают в открытом ферментере. Винограду дают возможность самопроизвольно начать брожение. Позже кожуру прессуют, сок отделяют и при желаемом уровне сахара брожение останавливают добавлением в сок спирта.

Выдержка:

Вино выдерживается 12 месяцев в бетонных резервуарах, а затем еще 10 месяцев в небольших 300-литровых бочках возрастом от 30 до 40 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-рубиновый цвет.

Аромат:

В аромате слышны ноты спелых фруктов, красных и синих ягод, фиалки, специй и корицы.

Вкус:

Насыщенный вкус с оттенками вишни, спелой сливы, шоколада и специй.

Это интересно

Де Кранс высадил свой первый виноградник Touriga Nacional в 1994 году и произвел первое моносортовое вино в Южной Африке в 2000 году. Континентальный климат Калицдорпа похож на сухой жаркий климат долины Дору в Португалии, откуда происходят эти лозы. Лозы высаженные на неглубоких глинистых почвах Кару, с восточно-западной экспозицией. Практикуется микроорошение. Лозы прекрасно себя чувствуют под жарким сухим солнцем Кару. Португальские сорта были посажены в Калицдорпе в конце 1970-х годов, а сорт Тинта Барокка был первым, который попал в Кляйн Кару. Теперь Калицдорп известен как портовая столица Южной Африки, и эти сорта лидируют. 30-летние лозы высажены на мелководном песчано-глиняном участке Кару на острове Буффельсвлей.