Просекко Decordi Prosecco Rose 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Decordi Prosecco Rose изготавливается из винограда сортов Глера, Пино Нуар. Виноградники расположены в северо-восточной части Италии, в знаменитом регионе Венето. Защиту лоз от холодных северных воздушных масс обеспечивает внушительная горная цепь Доломитовых Альп. С южной стороны терруар согревается теплыми бризами со стороны Адриатического моря, которые приносят достаточное количество осадков в летний период. Местные аллювиальные и глинисто-известняковые почвы в сочетании со значительными суточными колебаниями дневных и ночных температур позволяют ягодам равномерно созревать, сохраняя природную свежесть и обретая яркий сортовой букет.

Винификация:

После бережного сбора урожая плоды отправляются на винодельню, где подвергаются мягкому прессованию. Процесс создания включает краткую мацерацию сусла на кожице для придания напитку благородного оттенка, а затем проходит первичную ферментацию при строго контролируемом температурном режиме. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом осуществляются в больших закрытых стальных резервуарах по классическому методу Шарма-Мартинотти, что позволяет сохранить живой фруктовый характер базового вина.

Выдержка:

Проходила непродолжительное время непосредственно в стальных чанах на тонком дрожжевом осадке под давлением перед окончательной фильтрацией и розливом, благодаря чему структура приобрела дополнительную мягкость и гладкость, сохранив при этом звенящую молодость и свежий профиль ягод.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный светло-розовый с изящным лососевым оттенком и красивым, устойчивым перляжем из мелких пузырьков.

Аромат:

Тонкий, чистый и освежающий, наполненный выразительными оттенками спелых садовых фруктов, сочных цитрусовых и легкими нюансами диких лесных ягод, среди которых доминируют ноты земляники и малины.

Вкус:

Освежающий, легкий и гармоничный, демонстрирующий превосходно сбалансированную кислотность, нежные тона красных ягод, спелых фруктов и мягкую, шелковистую текстуру.

Послевкусие:

Чистое, приятное и бодрящее, оставляющее яркие фруктово-ягодные штрихи и тонкие минеральные нюансы.

Это интересно

История семейной компании Vinicola Decordi берет свое начало в 1921 году, когда Квирико Декорди-старший открыл небольшую традиционную таверну в провинции Кремона, Ломбардия. В заведении подавали сытные местные блюда и красные вина собственного производства из сортов Ламбруско, Анчеллотта и Фортана. Собственные купажи пользовались таким грандиозным успехом у гостей, что уже в 1925 году семья зарегистрировала полноценное ремесленное винодельческое предприятие. К 1950 году объемы производства выросли настолько, что позволили построить первый крупный автоматизированный завод. Сегодня бизнесом успешно управляет уже четвертое поколение династии в лице Алессандро и Джулии Декорди. Розовое просекко стало новой вехой для бренда: оно было выпущено сразу после официального изменения законодательства аппелласьона, разрешившего добавлять Пино Нуар в ассамбляж, и быстро завоевало популярность на международном рынке.