Виски Dingle Bealtaine Single Pot Still 7 Years Old 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Dingle Bealtaine Single Pot Still 7 Years Old — уникальный ирландский односолодовый виски тройной дистилляции от винокурни Dingle, выпущенный в честь древнего кельтского праздника Белтайн, знаменующему конец весны и начало лета.

Кельтское колесо года — это солнечный календарь, который отмечает время и времена года. Он разделен на восемь периодов. Поэтому и серия "Колесо года" от Dingle Distillery представлена 8 экземплярами виски, следуя ритму времен года и особым знаковым временным точкам, таким как равноденствие и солнцестояние.

Выдержка:

В течение 7 лет в бочках из-под бурбона, из-под вина.

Винификация:

Виски изготавливается полностью вручную из отборного ячменного солода и кристально чистой воды из собственной скважины, расположенной на глубине 240 метров. Тройная дистилляция проводится в специальном дистилляционном оборудовании Пот Стилл.

Полученные дистилляты выдерживаются в бочках из-под бурбона, а затем дозревают в бочках из-под вина Шираз. В целом, созревание занимает не менее 7 лет. Виски был разлит при крепости 52,5% без холодной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотистый.

Аромат:

Многогранный, со сладкими ароматами вяленого изюма, фиников, ванильного крема, инжира, карамели и темного шоколада.

Вкус:

Теплый, с тонами темной вишни в сиропе, ореховой карамели и бархатистого темного шоколада, нежной сиропообразной текстурой, согревающим пряным оттенком.

Послевкусие:

Долгое, насыщенное, с нюансами фиников, сливочно-ореховыми элементами и штрихами теплых специй.

Это интересно

Винокурня Dingle расположена на окраине живописного одноименного городка в графстве Керри на атлантическом побережье Ирландии. Дингл славится своим радушным гостеприимством, красивой гаванью, диковинными местными продуктами и поразительными морскими пейзажами, окружающими город. Dingle является первой за 100 лет винокурней, открывшейся в этих краях.

Она была основана в 2012 году тремя пивоварами Оливером Хьюзом, Лиамом Лахартом и Питером Мосли, которые утвердившись на рынке крафтового пива в Ирландии в 1990 годах, решили расширить свой ассортимент крепкими спиртными напитками, включая виски, джин и водку.

Основное внимание на винокурне мастера уделяют производству высококачественных напитков, отдавая предпочтение качеству, а не количеству. На винокурне имеется большой запас бочек из-под хереса, бурбона, портвейна и мадеры.

Dingle является одним из немногих ирландских винокуренных заводов, которые не покупают и не продают спирты другим винокурням, производя исключительно собственные дистилляты. Поэтому когда клиент приобретает продукцию Dingle, он может быть уверен, что это 100% Dingle.

Гастрономия

Dingle Bealtaine Single Pot Still 7 Years Old можно пить в чистом виде, со льдом или чашечкой ароматного кофе, а также использовать в качестве основы для изысканных коктейлей.

Температура подачи:

18­­­–20 °С.