Вино Domain Antonin Guyon Beaune AOC Clos De La Chaume Gaufriot  2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domain Antonin Guyon Beaune AOC Clos De La Chaume Gaufriot 2011, созданное из винограда сорта Пино Нуар, родом из южной части знаменитого аппелласьона Кот’д Ор — Кот де Бон. Виноградник "Кло де ля Шом Гофрио" находится в монопольном владении Домена Антонена Гийона. Площадь участка — 0,77 га. Континентальный климат с широкой амплитудой дневных и ночных температур.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (25% новые).

Винификация:

Ручной сбор урожая. Мацерация и ферментация в течение 15 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре с регулярным пижажем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с оттенком охры.

Аромат:

Деликатный, сложный, с нотами спелой малины, вишни, осенней листвы и нюансами кожи.

Вкус:

Элегантное, прекрасно сбалансированное с бархатистыми танинами и нотками джема во вкусе. Долгое послевкусие.

Это интересно

Мишель Бетан, который, помимо всего прочего, считается одним из лучших в мире специалистов по винам Кортона, называет подход хозяйства Domaine Antonin Guyon неоклассическим. Новая классика, то есть стремление по-новому оценить известные веками подходы и концепции, - вот стиль Доминика, кстати, доктора права, бросившего когда-то юридическую практику, чтобы перенять семейное дело.