Игристое вино Domaine B & B Bouche Blanquette de Limoux Bio Brut Nature 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Domaine B & B Bouche Blanquette de Limoux Bio Brut Nature производится из винограда сорта Мозак (не менее 90%), дополненного Шардоне и Шенен Блан. Виноградники расположены в апелласьоне Лиму (Лангедок-Руссийон) на высоте до 500 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые и глинистые, а климат сочетает влияние Атлантики и Средиземноморья.

Винификация:

Применяется классический метод (traditionnelle). Урожай собирается вручную, после чего ягоды проходят бережное прессование в пневматическом прессе. Первичная ферментация каждого сорта проводится отдельно при низких температурах. Вторичное брожение происходит в бутылке без добавления дозажного ликера (Brut Nature).

Выдержка:

На тонком осадке в бутылках в течение 18 месяцев, что придает ему сложность и характерную текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый или соломенно-желтый с изящными зеленоватыми отблесками и тонким перляжем.

Аромат:

Деликатный и свежий, с доминирующими нотами зеленого яблока, белых цветов, липового меда и легкими оттенками поджаренных тостов.

Вкус:

Чистый и строгий, с идеальным балансом хрустящей кислотности и южного тепла. Прослеживаются нюансы цитрусовых, лемонграсса и выраженная минеральность.

Послевкусие:

Продолжительное и освежающее, с легкими солоновато-минеральными вкраплениями в финале.

Это интересно

История хозяйства началась в 1920 году в Шампани, однако в 1989 году Бруно и Бернадетт Буше решили перебраться в Лиму — регион, который считается исторической родиной игристых вин (первые упоминания датируются 1531 годом). Сегодня поместье объединяет традиции шампанского виноделия с уникальным терруаром юга Франции, а управление перешло к сыновьям Бруно — Гийому, Валентину и Полю.