Вино Domaine Bernard-Bonin Meursault La Rencontre 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Bernard-Bonin Meursault La Rencontre производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник расположен в апелласьоне Мерсо (Кот-де-Бон, Бургундия). Вино производится из винограда со старых лоз (возрастом более 75 лет), произрастающих на участках Les Pelles и Sous La Velle. Почвы преимущественно меловой глины с высоким содержанием известняка.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Используется органический и биодинамический подходы (сертификация Demeter). Процесс винификации проходит в дубовых бочках с минимальным вмешательством. На начальных стадиях яблочно-молочного брожения проводится перемешивание осадка (батонаж). Розлив осуществляется синхронно с лунным календарем без предварительной очистки и фильтрации.

Выдержка:

На осадке в течение 18 месяцев. Первые 12 месяцев выдержка проходит в дубовых бочках (из которых около 10% — новые), а финальные 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали для стабилизации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный или золотистый с нежным сиянием и кристальной прозрачностью.

Аромат:

Элегантный и сложный букет с нотами фруктов с белой мякотью (персик, груша, спелое яблоко), дополненный нюансами цитрусовых, свежего фундука, топленого масла, минералов и легкими цветочными акцентами.

Вкус:

Мощный и интенсивный, с шелковистой текстурой и живой кислотностью. Вкусовая палитра раскрывается тонами спелых фруктов, минеральными и легкими древесными оттенками.

Послевкусие:

Длительное, свежее и стойкое, оставляющее нежный минеральный отпечаток.

Это интересно

Домен Bernard-Bonin был основан в 1998 году Вероник Бернар-Бонэн и Николя Бернаром, которые управляют 7 гектарами виноградников в лучших зонах Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Хозяйство считается восходящей звездой Бургундии благодаря своему стремлению к чистоте и терруарной точности вин. Название кюве La Rencontre (Встреча) подчеркивает гармоничное сочетание двух различных участков (Les Pelles и Sous La Velle), создающее вино, по интенсивности не уступающее Premier Cru.