Вино Domaine Borgeot Bourgogne Pinot Noir 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Borgeot Bourgogne Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с лоз, средний возраст которых составляет около 40 лет. Виноградники расположены в Бургундии на глинисто-мергелевых почвах, которые обеспечивают вину баланс между плотностью и свежестью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную. Процесс включает 100% гребнеотделение и холодную мацерацию в течение 7 дней для извлечения чистых фруктовых ароматов. Ферментация проходит в открытых чанах с контролем температуры и ежедневным пижажем (погружением шапки мезги).

Выдержка:

В течение 11–12 месяцев в дубовых бочках, из которых доля новых составляет не более 10–20%. Перед розливом проводится легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный рубиново-красный с блеском.

Аромат:

Чистый и выразительный букет с доминирующими нотами спелой вишни, малины и черники, дополненными тонкими землистыми нюансами и легкими штрихами специй.

Вкус:

Округлый, гармоничный и сбалансированный, средней насыщенности с гладкой текстурой, мягкими танинами и живой кислотностью. Прослеживаются тона красных ягод и легкие минеральные оттенки.

Послевкусие:

Продолжительное и свежее, с приятным фруктовым шлейфом и едва уловимыми пряными нотками.

Это интересно

Domaine Borgeot — семейное хозяйство, основанное в 1903 году в деревне Реминьи. Сегодня им управляют братья Паскаль и Лоран Боржо, представители четвертого поколения. Винодельня находится в так называемом золотом треугольнике Бургундии между Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Братья придерживаются принципов разумного виноградарства (la lutte raisonnée), минимизируя использование химикатов и стремясь сохранить естественное выражение терруара в каждом вине.