Вино Domaine Borgeot Bouzeron Les Tournelles 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Borgeot Bouzeron Les Tournelles производится из винограда сорта Алиготе (традиционный для Бузерона клон Алиготе Доре). Виноградник Ле Турнель (Les Tournelles) расположен в коммуне Бузерон на севере Кот-Шалонез. Участок находится на склоне с юго-восточной экспозицией, защищенном от ветров. Почвы характеризуются высоким содержанием белого мергеля и известняка, что идеально подходит для раскрытия тонкой минеральности сорта.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой. После мягкого прессования сусло проходит статическое отстаивание. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в стальных чанах для сохранения максимальной свежести и яркой ароматики винограда.

Выдержка:

В течение 10–12 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Основная часть созревает в чанах из нержавеющей стали, чтобы подчеркнуть чистоту фрукта, и лишь небольшая часть может выдерживаться в старых дубовых бочках для придания телу вина дополнительного объема и сложности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с яркими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Утонченный и свежий букет с выраженными нотами белых цветов (акации), зеленого яблока, лимонной цедры и нюансами лесного ореха. Минеральный характер проявляется в тонких оттенках кремния и мела.

Вкус:

Живой, округлый и прекрасно сбалансированный. Доминируют цитрусовые и косточковые фрукты, дополненные пикантной кислинкой и ощутимой солоноватой минеральностью, характерной для лучших вин Бузерона.

Послевкусие:

Чистое и продолжительное, с освежающим цитрусовым финалом и легким ореховым оттенком.

Это интересно

Domaine Borgeot был основан в 1903 году и сегодня управляется братьями Паскалем и Лораном Биржо в коммуне Реминьи. Несмотря на то что основная часть владений домена находится в Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше, их Бузерон считается одним из эталонов аппелласьона. Бузерон — единственная деревня в Бургундии, получившая статус AOC специально для сорта Алиготе (традиционно здесь выращивают Алиготе Доре, который дает более качественные и ароматные вина, чем обычный Алиготе Верт).