Вино Domaine Chatelain Sancerre Selection Sancerre 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Chatelain Sancerre Selection Sancerre производится из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники общей площадью около 30 гектаров расположены в знаменитом холмистом аппелласьоне Сансер, в восточной части Долины Луары. Геологическая структура участков представляет собой тщательно отобранную мозаику: 80 процентов составляют классические глинисто-известняковые почвы, а оставшиеся 20 процентов приходятся на каменистые известняковые земли киммериджского типа, именуемые кайо под лозами коммун Вердиньи, Сюри-ан-Во и Шавиньоль. Средний возраст лоз варьируется от 20 до 30 лет, что гарантирует превосходный баланс фенольной зрелости и характерной свежести в релизе 2024 года.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережно и оперативно для сохранения ароматических качеств ягод, после чего сырье отправляется на винодельню для тщательной сортировки. На первом этапе проводится мягкое деликатное прессование винограда, позволяющее извлечь чистейшее сусло первого отжима. Алкогольное брожение протекает при строгом термоконтроле в диапазоне от 16 до 18 градусов Цельсия в современных нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, что помогает зафиксировать яркий сортовой профиль.

Выдержка:

Длится в течение 3–4 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Процесс полностью проходит в чанах из нержавеющей стали без контакта с древесиной дуба. Такое непродолжительное созревание позволяет напитать структуру необходимым объемом и едва уловимой кремовой текстурой, полностью сохраняя хрустящую и пронзительную кислотность молодого миллезима.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий светло-золотистый с отчетливыми и чистыми зеленоватыми переливами.

Аромат:

Богатый, чистый и элегантный, раскрывающийся яркими доминирующими акцентами спелого лимона, лайма и грейпфрута, гармонично переплетающимися с нюансами свежескошенной травы, белых полевых цветов, крыжовника и выраженным прохладным кремниево-меловым тоном.

Вкус:

Живой, хрустящий и великолепно сбалансированный, демонстрирующий стройное тело, сочные цитрусовые ноты зеленого яблока, томатного листа и белой смородины, которые поддерживаются выразительной пронзительной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее, оставляющее благородный шлейф из солоноватой известняковой минеральности и легкого, освежающего мятного оттенка.

Это интересно

Домен Шатлен — это выдающееся семейное хозяйство, чьи винодельческие традиции в Долине Луары передаются из поколения в поколение с 1630 года. На протяжении почти четырех столетий семья бережно работает с Совиньон Бланом, став одним из признанных авторитетов субрегиона Центральная Луара. Линейка Селексьон создается как эталонный, классический образец терруара Сансер, призванный продемонстрировать идеальный баланс между яркой фруктовостью и строгой минеральностью местных известняковых склонов. Виноград для этого релиза собирается с лучших участков ключевых коммун региона, что позволяет ежегодно создавать стабильное, глубокое и гастрономичное вино, пользующееся огромной популярностью у ценителей луарских вин по всему миру.