Вино Domaine Confuron-Cotetidot Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Les Vignes Rondes 2009 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Confuron-Cotetidot Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Les Vignes Rondes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник категории Премье Крю Les Vignes Rondes расположен в северной части коммуны Нюи-Сен-Жорж, ближе к Вон-Романе. Участок характеризуется глубокими известняковыми почвами с вкраплениями бурой глины и отличным дренажем, что обеспечивает лозам возраст которых превышает 40 лет, идеальные условия для созревания.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную при достижении максимальной фенольной зрелости. Особенностью хозяйства является использование целых гроздей без гребнеотделения. Ферментация проходит в открытых чанах с участием натуральных дрожжей и длительной мацерацией, продолжающейся до трех недель для извлечения глубокого цвета и танинов.

Выдержка:

Длится от 18 до 22 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева традиционно невелика (около 15–20%), чтобы не маскировать индивидуальность терруара. Розлив производится без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с красивыми гранатовыми переливами, свидетельствующими о благородном возрасте винтажа.

Аромат:

Насыщенный и сложный, раскрывающийся букетом из темной вишни, черной смородины и лесной малины, которые дополняются тонами подлеска, влажной земли, сушеной фиалки и тонкими животными нюансами.

Вкус:

Плотный, концентрированный и мускулистый, с мощным костяком из зрелых танинов, сочной кислотностью и богатой палитрой оттенков черных ягод, лакрицы и пряных специй.

Послевкусие:

Стойкое и обволакивающее, оставляющее долгое ощущение бархатистости с характерными минеральными и дымными штрихами в финале.

Это интересно

Domaine Confuron-Cotetidot — это оплот традиционного бургундского виноделия, управляемый братьями Ивом и Жаном-Пьером Конфюрон. Семья Конфюрон живет в Вон-Романе еще с XVII века и славится своим особым подходом: они одними из последних в Кот-д’Оре собирают урожай и всегда винифицируют вино целыми гроздями. Это придает их напиткам невероятный потенциал к хранению и уникальную ароматическую сложность. Хозяйство принципиально не использует гербициды и пестициды, делая ставку на естественную силу старых лоз.