Вино Domaine de l'Ocre Rouge Pinot Noir 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine de l'Ocre Rouge Pinot Noir — очаровательное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды произрастают на почвах с красной глиной и твердым известняком. Аймерик и Марселин Бофор обрабатывают виноградники в соответствии с органическими и биодинамическими методами. Также на виноградниках применяется фитотерапия и ароматерапия.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в старых дубовых бочках объемом 34 гл.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию. Винификация сусла проводится с использованием диких дрожжей. Бутилирование вина проходит без добавления серы, оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-вишневый.

Аромат:

Гармоничный, элегантный, с доминирующими оттенками вишни, клубники, ревеня и пряностей.

Вкус:

Округлый, насыщенный, питкий, с ежевичными тонами.

Послевкусие:

Долгое, с приятной кислотностью.

Это интересно

Domaine de l'Ocre Rouge — винодельческое хозяйство, расположенное плато Дион в 15 км к северо-востоку от Нима и в 15 км от Юзеса. Aymeric Beaufort (Аймерик Бофор) вырос в Шампани и работал инженером-агрономом и энологом.

Один из восьми детей известной семьи Бофор, Аймерик знал, что при таком большом количестве наследников очередь до него может и не дойти, поэтому в 1999 году он переехал в Ним со своей женой Марселин и в 2002 году купил 14 гектаров виноградников.

Высадив традиционные для Шампани сорта винограда Пино Нуар и Шардоне, они решили создать вина с уникальным характером и стилем. Исключительный терруар из гальки, низкая урожайность и выраженность местных дрожжей составляют характерные черты всех вин Domaine de l'Ocre Rouge.