Вино Domaine de la Vougeraie Pommard Les Petits Noizons 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Pommard Les Petits Noizons производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Пти Нуазон расположен в северной части апелласьона Поммар, на самой вершине крутого восточного склона на высоте около 300 метров над уровнем моря. Участок площадью 1,1 га характеризуется очень каменистыми, известняковыми и аллювиальными почвами большой глубины. Возраст лоз составляет более 35 лет.

Винификация:

Ручной сбор урожая с тщательной сортировкой на винограднике и на винодельне. Процесс включает холодную предферментационную мацерацию в течение 5 дней при температуре 12-15°С. Ферментация проходит в деревянных чанах с использованием натуральных дрожжей при строгом контроле температуры и аккуратном ежедневном пижаже.

Выдержка:

В бочках из французского дуба в течение 12-18 месяцев. Доля нового дуба составляет около 30%. Все процессы, включая бутилирование, проводятся в соответствии с лунным календарем для сохранения чистоты и энергии вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящими отблесками.

Аромат:

Элегантный и сложный букет раскрывается нотами спелой вишни, клубники и сливы, дополненными оттенками кожи, пряностей, лесных грибов, розовых лепестков и легким минеральным штрихом.

Вкус:

Насыщенный, мощный и прекрасно структурированный. Обладает мягкой текстурой, живой кислотностью и плотными, но шелковистыми танинами. Доминируют тона черных ягод, малины и сандалового дерева.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и гармоничное, с выраженным резонирующим послевкусием темных фруктов и минералов.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie был основан семьей Буассе в 1999 году, объединив несколько выдающихся семейных участков в единое хозяйство. Домен является одним из пионеров биодинамического виноделия в Бургундии, имея сертификат Ecocert с 2001 года. Название виноградника Les Petits Noizons на местном диалекте означает место, где когда-то росли грецкие орехи.