Игристое вино Domaine Delmas Blanquette de Limoux Cuvee Audace Brut Nature 0.75 л

Описание

Терруар:

Cuvee Audace Brut Nature — богатое и ароматное кюве, созданное из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар. Виноград выращивается на высоте около 400 метров над уровнем моря, на участках "les Clots", "la Garrigole", "les Bordes" и "Espilies" в Лиму. Виноградники имеют глинисто-известковые почвы и благоприятный микроклимат. С 1986 года на виноградниках применяются исключительно методы органического земледелия.

Винификация и Выдержка:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами каждого из сортов оптимальной спелости и кислотности. Базовое вино винифицируется и выдерживается на осадке в дубовых бочках, что делает его более сложным, округлым и соблазнительно кремовым. Далее игристое вино производится классическим методом. Вторичная ферментация и выдержка на осадке в бутылках занимает не менее 36 месяцев. После дегоржажа дозажный ликер не добавляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с тонким, стойким перляжем.

Аромат:

Оттенки жимолости, желе из айвы, засахаренного манго и сладких специй формируют соблазнительный аромат игристого вина, а ноты свежей выпечки заявляют о его богатстве и многогранности.

Вкус:

Насыщенный, округлый, гармоничный и богатый, с нежной кремовой текстурой и хорошо интегрированной кислотностью. Послевкусие поразительно свежее, с обильными нотками выпечки.