Кошерное вино Domaine du Castel La Vie Blanc 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine du Castel La Vie Blanc производится из винограда сортов Совиньон Блан и Шардоне с добавлением небольшого количества Муската. Виноградники расположены в Иудейских горах на высоте около 700 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые с высоким содержанием камней, что в сочетании с прохладным горным воздухом обеспечивает вину свежесть и минеральный характер.

Винификация:

Урожай собирается вручную в ранние утренние часы для сохранения первичных ароматов. Каждый сорт винифицируется отдельно. Применяется бережное прессование и ферментация при строго контролируемой низкой температуре в чанах из нержавеющей стали. Основная цель процесса — сохранить чистоту фруктовых оттенков и живую кислотность без использования дубовых бочек.

Выдержка:

В течение непродолжительного времени в стальных резервуарах на тонком осадке перед ассамбляжем и розливом, что позволяет сохранить хрустящую свежесть и легкий, питкий стиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с яркими зеленоватыми бликами и кристальным блеском.

Аромат:

Освежающий и интенсивный, раскрывающийся нотами спелых тропических фруктов, сочного грейпфрута, белого персика и свежескошенной травы с легкими цветочными нюансами.

Вкус:

Сбалансированный, легкий и чистый, с бодрящей лимонной кислинкой, оттенками зеленого яблока и изысканной минеральной ноткой.

Послевкусие:

Гармоничное, бодрящее и сухое, с приятным цитрусовым финишем и легким солоноватым шлейфом.

Это интересно

Domaine du Castel — одна из первых и самых престижных семейных виноделен Израиля, основанная Эли Бен-Закеном в 1988 году в поселении Рамат-Разиэль. Хозяйство сыграло ключевую роль в признании израильских вин на мировой арене. Линейка La Vie (Жизнь) была создана как современное прочтение средиземноморского стиля — это вина, предназначенные для того, чтобы ими наслаждались здесь и сейчас. Винодельня до сих пор остается полностью семейным делом, где традиции сочетаются с передовыми технологиями производства кошерных вин высочайшего класса.