Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault Raudonas Sancerre 2011 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Etienne et Sebastien Riffault Raudonas Sancerre — восхитительно сочное и очень ароматное вино из винограда сорта Пино Нуар. Название вина в переводе с литовского, родного языка жены Себастьена Риффо, означает "красный".

Терруар:

Ягоды выращиваются в апелласьоне Сансер на глинисто-известковой почве.

Выдержка:

На тонком осадке в старых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается с 35-40-летних лоз, часть винограда (от 30 до 50%) подвергается воздействию благородного грибка Ботритис, делающего вкус ягод более сладким и концентрированным.

Виноград целыми гроздьями поступает на мацерацию. Затем вино выдерживается и разливается по бутылкам без фильтрации и очистки и без добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Выразительный, тонкий, с сочными тонами вишни, малины и клюквы, сменяющимися яркими нюансами корицы и душистого перца.

Вкус:

Свежий, яркий, тонкий, с гладкой текстурой, шелковистыми танинами, сочной кислотностью и изобилием фруктово-ягодных тонов.

Послевкусие:

Продолжительное, с нюансами специй.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности.

Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад.

Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени.

Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.