Вино Domaine Garnier & Fils Cotes d'Auxerre Pinot Noir Bourgogne 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Garnier & Fils Cotes d'Auxerre Pinot Noir Bourgogne производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены в аппелласьоне Bourgogne Cotes d'Auxerre (Бургундия, департамент Йонна). Почвы участков преимущественно песчано-глинистые, что придает вину характерную свежесть.

Винификация:

Урожай собирается вручную и подвергается строгому отбору. После отделения от гребней проводится мягкое прессование. Процесс включает мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре 25 °С, а также обязательное яблочно-молочное брожение для смягчения кислотности.

Выдержка:

В течение 12 месяцев на тонком дрожжевом осадке в классических бургундских дубовых бочках объемом 228 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Искристый гранатово-рубиновый с выраженным блеском.

Аромат:

Элегантный и сочный букет, в котором доминируют ноты темных и красных ягод — спелой вишни, клубники и сливы, дополненные тонкими нюансами пряных специй.

Вкус:

Сбалансированный и нежный, с живой кислотностью и мягкими, округлыми танинами. Вкусовая палитра повторяет ягодные оттенки аромата.

Послевкусие:

Продолжительное и фруктовое, оставляющее ощущение свежести и гармонии.

Это интересно

Domaine Garnier & Fils — это семейное хозяйство, которым управляют братья Ксавье и Жером Гарнье. Винодельня расположена в деревне Линьи-ле-Шатель. Несмотря на то, что домен специализируется на Шабли, их красные вина из Кот-д'Осер высоко ценятся за чистоту сорта и отражение терруара. Производитель придерживается органических принципов: использует только натуральные дрожжи и отказывается от гербицидов и инсектицидов на виноградниках.