Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Chambertin Grand Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Шамбертен Гран Крю расположен в коммуне Жевре-Шамбертен на высоте около 270–300 метров над уровнем моря. Почвы состоят из пластов белого известняка в верхней части склона и бурого известняка, смешанного с глиной и мергелем, в нижней, что наделяет напиток исключительной силой и глубиной.

Винификация:

Урожай собирается вручную с жестким отбором лучших ягод. Традиционная винификация включает предферментационную холодную мацерацию и брожение в открытых дубовых чанах с использованием натуральных дрожжей. Процесс сопровождается регулярным пижажем для достижения максимальной концентрации танинов и цвета.

Выдержка:

Созревание проходит в бочках из французского дуба в течение 18–20 месяцев. Использование высокой доли новых барриков (до 100% в зависимости от винтажа) позволяет сформировать мощный каркас, способствующий долгому хранению и постепенному развитию букета.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный темно-гранатовый с фиолетовыми бликами.

Аромат:

Многогранный и благородный, раскрывающийся тонами спелой черешни, ежевики и лакрицы, которые переплетаются с изысканными нюансами подлеска, мускуса, черного трюфеля и благородной древесины.

Вкус:

Монументальный, плотный и мускулистый, с выдающейся структурой и мощными, но зрелыми танинами. Ощущается невероятная глубина фруктовых оттенков в сочетании с выраженной минеральностью и энергичной кислотностью.

Послевкусие:

Исключительно долгое, богатое и величественное, с устойчивыми нотами темных ягод, кожи и пряностей.

Это интересно

Domaine Gerard Peirazeau & Fils — небольшое поместье в Море-Сен-Дени, которое славится своими классическими методами работы и владением участками на самых престижных склонах Кот-де-Нюи. Виноградник Шамбертен часто называют королем вин и вином королей — именно его предпочитал Наполеон Бонапарт. Семья Пейразо создает здесь вина в строгом, долгоживущем стиле, который в полной мере раскрывается лишь спустя годы хранения в погребе, демонстрируя истинную мощь великого терруара Жевре-Шамбертена.