Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Clos Saint Denis Grand Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Clos Saint Denis Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Кло Сен-Дени расположен в коммуне Море-Сен-Дени и по праву считается Моцартом среди местных Гран Крю. Почвы здесь представлены коричневым известняком с высоким содержанием мергеля и фосфора, что наделяет вино исключительной элегантностью и тонкостью.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательным отбором ягод на винограднике и сортировочном столе. После частичного или полного гребнеотделения сусло подвергается холодной мацерации. Традиционная ферментация проходит в нейтральных емкостях при строгом температурном режиме с использованием естественных дрожжевых культур.

Выдержка:

Созревание длится около 16–18 месяцев в бочках из французского дуба высшего качества. Доля нового дерева варьируется от 30 до 50%, что позволяет гармонизировать структуру, не подавляя при этом нежный цветочный профиль напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиновый с блестящими малиновыми искрами.

Аромат:

Утонченный и очень чистый, в котором доминируют нюансы красных ягод, дикой вишни и клубники, плавно переходящие в сложные оттенки сушеных лепестков роз, фиалки и деликатных восточных пряностей.

Вкус:

Шелковистый, изысканный и аристократичный, демонстрирующий идеальный баланс между мягкими танинами и свежей кислотностью. Профиль наполнен тонами спелых красных фруктов с едва уловимым минеральным стержнем.

Послевкусие:

Протяженное, воздушное и очень грациозное, оставляющее после себя тонкий шлейф ягодного конфитюра и лакрицы.

Это интересно

Domaine Gerard Peirazeau & Fils — это небольшое семейное предприятие из Море-Сен-Дени, которое славится своим бережным отношением к уникальным участкам Гран Крю. Кло Сен-Дени часто называют вином для интеллектуалов за его сложный, ускользающий характер. Семья Пейразо владеет очень ограниченным количеством лоз на этом участке, поэтому каждая бутылка является редким экземпляром. Производитель придерживается классического стиля, стремясь подчеркнуть природную женственность и парфюмированность этого терруара, в отличие от более мощного соседа Кло де ля Рош.