Вино Domaine Jacques Prieur Volnay Premier Cru Clos des Santenots 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jacques Prieur Volnay Premier Cru Clos des Santenots производят из винограда сорта Пино Нуар с 65-летних лоз, выращенных в самом сердце Clos des Santenots, на участке размером 0.75 Га. Почва богата марганцем, известняком и имеет идеальный естественный дренаж.

Выдержка:

16 месяцев в дубовых бочках.

Винификация:

Сбор винограда полностью ручной. Далее ягоды также вручную перебираются и полностью отделяются от веток и плодоножек. Брожение длится приблизительно 19 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день масса перемешивается. Применяется 100%-ая малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый с фиолетовыми отражениями.

Аромат:

Насыщен нотами черники, ежевики и черной смородины, раскрываясь со временем тонами пряностей и ванили.

Вкус:

Щедрый, изысканный, фруктовый, демонстрирует баланс округлых танинов и приятной кислотности. Послевкусие длительное и округлое.