Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis Grand Cru Valmur 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis Grand Cru Valmur производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на правом берегу реки Serein. Аппелласьон Шабли расположен на почвах, имеющих очень древнее происхождение, основной составляющей которых является мергель и известняк, содержащий большое количество морских окаменелостей.

Виноградники с западной экспозицией лежат в глубокой долине, где летом царят высокие температуры. Виноградные лозы Шардоне были посажены в 1972 году. Плотность посадки растений — 6000 лоз на гектар.

Выдержка:

18 месяцев.

Винификация:

Урожай собирают вручную. Затем его отправляют на винодельню и подвергают процедуре прессования пневматическим прессом. После этого следует процесс статического осаждения при контролируемой температуре 16 °С. Брожение и созревание напитка проходит в бургундских (родом из Алье) дубовых бочках объемом 228 литров.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый с зеленоватыми отражениями.

Аромат:

Наполнен интенсивными тонамицветущих цитрусовых, белого персика и экзотических специй.

Вкус:

Насыщенный, богатый, обильный с оттенками спелого персика, лимона и манго, с кремовой текстурой, утонченной кислинкой и минеральным послевкусием.