Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Vielles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Vielles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается со старых лоз (Vieilles Vignes), возраст которых превышает 50–60 лет, расположенных в коммуне Комблашьян. Почвы здесь богаты твердым известняком Кот-д’Ора с тонкими слоями глины, что обеспечивает вину глубину и характерную минеральную жилку.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется вручную с последующей строгой селекцией. На винодельне проводится полная дестебляция. Процесс включает холодную мацерацию и спонтанную ферментацию на природных дрожжах в нейтральных емкостях при постоянном температурном контроле для сохранения чистоты фруктового профиля.

Выдержка:

Созревание напитка длится 12 месяцев и проходит в бочках из французского дуба. Доля нового дерева минимальна и составляет около 10–15%, чтобы лишь слегка огранить структуру вина, не подавляя тонкие сортовые ароматы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый с блестящим малиновым краем.

Аромат:

Чистый и притягательный, наполненный нотами красной вишни, спелой малины и лесных ягод, которые гармонично сочетаются с нюансами влажной земли и тонкими цветочными штрихами фиалки.

Вкус:

Округлый и превосходно сбалансированный, демонстрирующий шелковистые танины, сочную ягодную плоть и освежающую кислотность, придающую вину энергию и питкость.

Послевкусие:

Стойкое и элегантное, с приятным фруктовым финалом и едва уловимыми минеральными оттенками известняка.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо прославился своим умением создавать вина, которые очаровывают своей доступностью и чистотой с самого раннего возраста. Кюве Cote de Nuits-Villages со старых лоз считается одним из лучших предложений хозяйства по соотношению цены и качества, так как по уровню исполнения оно вплотную приближается к более именитым апелласьонам Вон-Романе и Нюи-Сен-Жорж. С 2016 года Аликс Мийо привнесла в производство еще больше женственности и утонченности, сделав акцент на экологическом подходе и сохранении уникального наследия старых семейных виноградников.