Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Aux Faulques 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Aux Faulques производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник О Фольк площадью 1.78 га расположен в коммуне Комбланшьен в субрегионе Кот-де-Нюи, непосредственно перед знаменитыми каменоломнями. Лозы возрастом более 50 лет произрастают на возвышенности на глинисто-известняковых почвах с высоким содержанием мергеля.

Винификация:

Ручной сбор урожая по достижении оптимальной спелости. Применяется 100% гребнеотделение. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в стальных чанах при контролируемой температуре в холодном погребе, что обеспечивает медленное протекание процесса и сохранение чистоты плодов.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в дубовых бочках (около 20% новых) на протяжении 12–16 месяцев, после чего вино бутилируется без предварительной оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Гармоничный и освежающий, раскрывающийся нотами вишни, малины, чайного листа и лепестков роз, дополненными выраженными минеральными оттенками, нюансами земли и специй.

Вкус:

Мягкий, сочный и энергичный, обладающий прекрасной глубиной и кружевной текстурой с тонами красных ягод, вишни и известняка на фоне утонченных танинов.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и чистое, с ягодными акцентами и пикантной свежестью.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо считается скрытой жемчужиной Бургундии. Жан-Марк начал выпускать вина под собственным именем в 1992 году, унаследовав ценные семейные участки, которые ранее сдавались в аренду негоциантам. С 2014 года к управлению присоединилась его дочь Аликс, которая полностью взяла на себя виноделие в 2016 году, привнеся в стиль хозяйства еще больше элегантности и чистоты. Название виноградника Aux Faulques переводится как Буковые деревья, которые когда-то росли на месте нынешних лоз.