Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Aux Faulques 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Cote de Nuits-Villages Aux Faulques производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник О Фольк площадью 1.78 га расположен в коммуне Комбланшьен. Лозы, высаженные в 1945 году, растут на возвышенном плато с восточной экспозицией. Почвы состоят из глубокого слоя глины и мергеля, лежащих на известняковом основании.

Винификация:

Тщательный ручной сбор и сортировка ягод. В 2022 году применялось частичное сохранение целых гроздей (около 15–20%). Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей для максимально точного отражения терруара.

Выдержка:

Созревание длится около 14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых лишь малая часть (не более 15%) является новыми, чтобы сохранить чистоту и яркость спелых фруктов винтажа 2022 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с блестящими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Богатый и интенсивный, наполненный оттенками темной вишни, лесной малины и черной смородины, которые переплетаются с нотами фиалки, пряных специй и легким минеральным тоном мокрого камня.

Вкус:

Объемный, щедрый и бархатистый, демонстрирующий превосходную концентрацию спелых красных плодов, шелковистые танины и живую, интегрированную кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное и сочное, оставляющее элегантные штрихи ягодного джема и деликатную пряную нотку в финале.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо прославился своим стилем чистого Пино, который Жан-Марк называет фруктовым соком. С приходом его дочери Аликс в 2014 году хозяйство еще больше сместило акцент в сторону органических методов работы на винограднике и минимального вмешательства в процесс виноделия. Участок Aux Faulques примечателен тем, что по качеству почв он вплотную приближается к уровню Премье Крю, обеспечивая вину структуру и глубину, редко встречаемую в категории вилляж.