Вино Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru En Caillerets 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Joseph Colin Chassagne-Montrachet Premier Cru En Caillerets — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне.

Терруар:

Лозы высажены на самой вершине склона Кайере. Почвы виноградника очень каменистые, что обуславливает его название (в переводе с французского "Caillerets" — "галька").

Средний возраст лоз составляет 65 лет, при этом возраст более 50% лоз превышает 100 лет! На винограднике применяются органические методы.

Выдержка:

В старых 228-литровых бочках (70%) и стеклянных емкостях (30%).

Винификация:

При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка проходят в старых бочках и стеклянных емкостях. Вино разливается нефильтрованным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Изысканный, с тонами белого и желтого персика, личи, аниса и красивыми цветочными нюансами, в которых присутствует намек на экзотику. Минеральные акценты проступают достаточно легко, хотя букет довольно сдержанный.

Вкус:

Плотный, мощный и насыщенный, с сочным сухим экстрактом и освежающей соленостью.

Послевкусие:

Твердое, минеральное, горьковатое, с нюансами дуба.

Это интересно

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin.

Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии. На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства.

Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.