Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Le Monte 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Le Monte производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Монте (Le Monte) представляет собой уникальный обособленный участок категории льё-ди (lieu-dit) площадью всего 0,94 гектара. Он расположен на пологом юго-западном склоне плато над деревней Эсколь, в границах коммуны Верзе субрегиона Маконне (аппелласьон Macon-Verze AOC). Почвенный профиль терруара сложен из глинисто-известняковых пород с исключительно высокой пропорцией колотого кремня, который сообщает вину яркий минеральный характер. Лозы возделываются на основе строгих биодинамических методов.

Винификация:

Сбор урожая 2021 года производился исключительно ручным способом с жесткой селекцией ягод. Бережное прессование винограда осуществляется на вспомогательной винодельне хозяйства непосредственно в Верзе, после чего сусло проходит 24-часовое статическое отстаивание. Затем очищенный сок транспортируется в Пюлиньи-Монраше в главные погреба домена. Алкогольная ферментация запускается спонтанно с участием только диких природных дрожжей. Процесс брожения проходит под температурным контролем преимущественно в нейтральных резервуарах для сохранения кристальной свежести плодов.

Выдержка:

Основной цикл созревания напитка протекает в ферментационных емкостях в течение 12 месяцев. После этого вино бережно переливают в чаны из высококачественной нержавеющей стали, где оно стабилизируется и дополнительно отдыхает на тонком благородном осадке еще около 4 месяцев. Перед розливом по бутылкам применяется лишь легкое гомеопатическое осветление и очень мягкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-желтый с благородными зеленовато-лимонными переливами.

Аромат:

Строгий, чистый и изысканный, раскрывающийся тонами белого персика, цедры грейпфрута, зеленого яблока и цветов акации, переплетенными с глубокими нюансами влажного камня и кремня.

Вкус:

Энергичный, плотный и прекрасно структурированный, покоряющий шелковистой текстурой, хрустящей пронзительной кислотностью урожая 2021 года и выраженными солоновато-минеральными акцентами.

Послевкусие:

Долгое, сухое и невероятно свежее, оставляющее пикантный цитрусовый тон и характерный дымный минеральный шлейф.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Leflaive из Пюлиньи-Монраше, признанный эталоном великих белых вин Бургундии, расширил свои владения в Маконне в начале 2004 года, выкупив участки в коммуне Верзе. Лозы сразу же были переведены на биодинамические методы. Участок Le Monte заметно выделяется своим каменисто-кремниевым профилем. Из-за особенностей прохладного и сложного миллезима 2021 года это вино приобрело еще более строгий, чистый и вертикальный стиль. Благодаря уникальному подходу, при котором прессование ягод происходит на месте сбора в Маконе, а ключевое брожение и созревание — в знаменитых исторических погребах Кот-д’Ор, команде удается создавать вино, которое по своей минеральной структуре способно легко конкурировать с более дорогими образцами Кот-де-Бон.