Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Les Chenes 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Les Chenes производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Шен (Les Chenes) представляет собой престижный отдельный участок категории льё-ди (lieu-dit) площадью около 3,4 гектара. Он расположен на холмах вокруг коммуны Верзе в субрегионе Маконне (аппелласьон Macon-Verze AOC). Участок имеет отличную юго-западную экспозицию и получает много солнечного тепла. Почвенный покров здесь сложен из классических юрских известняков с вкраплениями мергеля и глины. Лозы возделываются в соответствии со строгими правилами биодинамического земледелия.

Винификация:

Сбор урожая 2020 года осуществлялся полностью ручным способом по достижении ягодами идеальной спелости. Бережное прессование гроздей проводится на винодельне хозяйства непосредственно в Верзе, после чего сусло проходит обязательное статическое отстаивание. Затем очищенный сок транспортируется в Пюлиньи-Монраше в главные погреба домена. Алкогольная ферментация запускается спонтанно с участием только диких природных дрожжей под строгим температурным контролем.

Выдержка:

Основное созревание напитка на протяжении 12 месяцев проходит в комбинированных емкостях. Часть вина зреет в нейтральных резервуарах для сохранения свежести, а часть — в старых дубовых бочках для придания структуры. После этого вино переливают в чаны из высококачественной нержавеющей стали, где оно объединяется, стабилизируется и дополнительно отдыхает на тонком благородном осадке еще около 4 месяцев перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый соломенно-золотистый с ярким блеском и тонкими лимонными отблесками.

Аромат:

Пышный, открытый и многогранный, раскрывающийся нотами спелого желтого яблока, белого персика, цедры лимона и цветов акации, гармонично дополненными нюансами сливочного масла, свежей выпечки и легким минеральным штрихом.

Вкус:

Округлый, богатый и шелковистый, демонстрирующий превосходный баланс между спелой плотной фруктовой текстурой, мягкими маслянистыми оттенками и сочной, освежающей природной кислотностью жаркого солнечного миллезима 2020 года.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и питкое, оставляющее приятный цитрусовый тон, изысканный фруктовый шлейф и деликатную солоноватую минеральность.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Leflaive из Пюлиньи-Монраше, признанный эталоном великих белых вин Бургундии, расширил свои владения в Маконне в начале 2004 года, выкупив участки в коммуне Верзе. Лозы сразу же были переведены на биодинамические методы. Название виноградника Les Chenes переводится как Дубы, что указывает на исторические особенности окружающего ландшафта. В отличие от соседнего каменистого участка Le Monte, этот терруар дает более округлые, тельные и гастрономичные вина с выразительной текстурой. Благодаря уникальному подходу, при котором прессование ягод происходит на месте сбора в Маконе, а ключевое брожение и созревание — в знаменитых исторических погребах Кот-д’Ор, команде удается создавать вино премиального уровня по доступной для этого великого бренда цене.