Вино Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1 er Cru Les Cherbaudes 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin 1 er Cru Les Cherbaudes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Жевре-Шамбертен, славящемся невероятно мощными, "мужскими" винами. Виноградник "Ле Шербод" класса Премье Крю расположен южнее деревни Жевре-Шамбертен. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1922 году.

Выдержка:

В дубовых бочках (30% новых) от 18 до 25 месяцев.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется исключительно вручную и сопровождается тщательной сортировкой ягод. После гребнеотделения плоды проходят щадящее прессование. Сусло настаивается на мезге в течение 4-5 дней.

Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами, содержащимися на кожице плодов, продолжается 15 дней. Шапка мезги перемешивается дважды в день, чтобы улучшить экстракцию ароматических веществ. .

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишневый с рубиновыми искрами..

Аромат:

Ноты спелых красных фруктов и пряных специй.

Вкус:

Богатый, мощный, изысканный, гармоничный, отлично сбалансированный с нотами спелой вишни, черешни, черной смородины и черного перца, бархатистой текстурой, округлыми танинами и долгим послевкусием с нюансами кофе и дуба..