Вино Domaine Lucien Boillot et Fils Pommard 1 er Cru Les Croix Noires 2014 0.75 л

Сорта винограда:
100% Пино Нуар.

Терруар:
Ле Круа Нуар – это участок виноградника в аппелясьоне Поммар, Кот де Бон, расположенный на минеральных почвах с хорошим дренажем.

Винификация и выдержка вина:
Тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Ферментация и выдержка происходит в дубовых бочках (на 15% из нового дуба) в течение 11 месяцев, а затем в стальных емкостях в течение 9 месяцев. Фильтрация и оклейка вина не проводятся.

Оценки и рейтинги:
Stephen Tanzer’11 – 93 балла.

Цвет:
Глубокий рубиновый.

Аромат:
Черная смородина, черные спелые фрукты, нотки земли, древесины, легкий тон специй.

Вкус:
Насыщенное, полнотелое вино, с впечатляющей для Пино Нуара структурой.

Гастрономические рекомендации:
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, особенно каре ягненка и стейк из мраморного мяса, а также с дичью. Температура подачи: 16°C.