Вино Domaine Marcel Deiss Shoenenborg Grand Gru 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник Шёненбург, известный еще со времен средневековья, является флагманом среди виноградников Риквир. Самые лучшие вина этого региона рождаются именно на этой почве и получили всеобщее признание. Эта земля отличается своим рельефом (южная экспозиция, крутые склоны) и очень специфичным геологическим составом: смешанные радужный мергель и кейперский гипс, покрытые песчаником, распространившимся с Вогез.

Винификация:

Медленный отжим целых ягод без последующей очистки. Ферментация в большой дубовой бочке с «дикими» дрожжами. Выдержка на осадке в течение года. Вино разливается по бутылкам после легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Медово-желтый, с живым блеском.

Аромат:

Сложный букет ароматов, с легкими фруктовыми и минеральными нотами.

Вкус:

Одно из немногих вин, о котором вы можете говорить в превосходной степени. Центральное место занимает хорошо выраженная кислотность. Легкая горчинка, характерная для вин терруара Шёненбурга.

Это интересно

Семейный Дом Domaine Marcel Deiss расположен в местечке Бергхайм  в самом сердце Эльзаса, на равном удалении от северных и южных границ региона. Винный дом был основан в 1744 году и сейчас управляется Жаном-Мишелем Дайс. Все вина производятся только из винограда, собранного с собственных виноградников, общая площадь которых на сегодня составляет 26 га, разбросанных по 9 коммунам в радиусе приблизительно 20 км. Производство вин основано на старинных правилах Винодельческой Традиции, главным принципом которой является создание равновесия между лозой, почвой, виноделом и окружающей средой.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с различными салатами, блюдами средиземноморской кухни и рыбой.