Вино Domaine Paul Pillot Bourgogne Chardonnay 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Paul Pillot Bourgogne Chardonnay 2017 изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне. Возраст лоз - 35 лет.

Первый виноградник расположен в Реминьи, неподалеку от Сантене, где лозы произрастают на очень каменистых почвах. Второй участок находится в апелласьоне Шассань-Монраше. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне.

Выдержка:

Около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для создания вина используется 40% урожая с виноградников Шассань-Монраше и 60% — Реминьи. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Многогранный, свежий, сотканный из нот зеленого яблока, лимонной цедры, воска, белых цветов и дыма.

Вкус:

Округлый, сбалансированный с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в обволакивающем послевкусии.