Кава Cellers Domenys Tres Naus Brut Rosat 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Cellers Domenys Tres Naus Brut Rosat изготавливается из винограда сорта Трепат. Виноградники располагаются на холмах винодельческой зоны Конка-де-Барбера в регионе Каталония на северо-востоке Испании. Лозы произрастают на высоте около 450 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняково-глинистые с высоким содержанием минеральных элементов, что обеспечивает идеальный дренаж и придает ягодам уникальный терруарный характер.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении идеального баланса сахаристости и кислотности. На винодельне плоды проходят гребнеотделение и мягкое прессование. Короткая мацерация на мезге позволяет извлечь красивый оттенок и тонкие танины. Первичная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 15–17 градусов Цельсия, после чего вино разливается в бутылки с добавлением тиражного ликера для вторичного брожения.

Выдержка:

Вторичное созревание напитка на тонком дрожжевом осадке традиционно осуществляется в бутылках в глубоких подземных погребах при постоянной прохладной температуре в течение как минимум 12–15 месяцев до проведения дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с красивыми земляничными отблесками и непрерывной игрой мелких, изящных пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, свежий и элегантный, сотканный из ярких нот спелой лесной земляники, малины, красной смородины и деликатных нюансов весенних цветов, легкой сливочной выпечки и минералов.

Вкус:

Освежающий, чистый и сбалансированный, с шелковистой текстурой, живой цитрусовой кислотностью и выразительными тонами сочных красных ягод.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и гармоничное, оставляющее приятные ягодные и минеральные оттенки.

Это интересно

Линейка Tres Naus, что в переводе с каталонского означает Три нефа, названа в честь уникального архитектурного облика исторической винодельни в Рокафорт-де-Керальт. Здание было возведено в 1918 году архитектором Сезаром Мартинелем, выдающимся учеником великого Антонио Гауди. Из-за своей монументальности, высоких параболических арок и величия этот погреб официально признан памятником культурного наследия и ласково именуется в Каталонии Винным собором. Изготовителем выступает знаменитый кооператив Cellers Domenys, основанный в 1917 году и объединяющий сегодня сотни местных виноградарей. Данное розовое игристое вино создается под брендом Domenio Wines из редкого сорта Трепат, который является визитной карточкой региона и дарит каве неповторимый аутентичный стиль.