Вино Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Ла Риотт располагается у подножия склона в коммуне Море-Сен-Дени, Кот-де-Нюи. Домен владеет здесь небольшим участком со старыми лозами, возраст которых превышает 50 лет. Почвы характеризуются высоким содержанием известняка, глины и многочисленных мелких камней, что обеспечивает идеальный дренаж и придает вину характерную утонченность.

Винификация:

Урожай собирается вручную с жестким контролем качества ягод на винодельне. Кристоф Перро-Мино частично использует цельные грозди при производстве. Сусло проходит обязательную холодную предферментационную мацерацию в течение нескольких дней для бережного извлечения цвета и ароматических компонентов, после чего начинается спонтанное брожение на природных дрожжах.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 14 месяцев, при этом доля нового дуба сводится к минимуму и составляет около 20–30% для сохранения подлинного терруарного характера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Очаровательный, глубокий и утонченный, наполненный оттенками спелой темной вишни, черной смородины, лесной малины, тонкими лепестками увядающей розы, нюансами пряностей, лакрицы и благородного подлеска.

Вкус:

Округлый, богатый и шелковистый, с сочным фруктово-ягодным ядром, безупречно сбалансированной освежающей кислотностью и гладкими, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, гармоничное и элегантное, оставляющее приятные штрихи спелых ягод и деликатные минеральные полутона.

Это интересно

Домен Перро-Мино признан одним из самых перфекционистских хозяйств в современной Бургундии. Кристоф Перро-Мино известен своим бескомпромиссным подходом к качеству: урожайность лоз искусственно снижается до экстремального минимума, чтобы добиться максимальной концентрации вкуса. Виноградник Ла Риотт примечателен тем, что дает невероятно женственные, округлые и соблазнительные вина, которые раскрываются раньше, чем мощные образцы с соседних участков Гран Крю. Вся работа на винограднике строится на принципах органического земледелия без использования химикатов.