Вино Domaine Potinet Ampeau Les Carelles sous la Chapelle Volnay Premier Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Potinet Ampeau Les Carelles sous la Chapelle Volnay Premier Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который представляет терруар одного из самых лучших Премье Крю в апелласьоне Вольне. Виноградник расположен недалеко к юго-востоку от самой деревни, чуть ниже часовни, что отобразилось в названии виноградника. Большая часть урожая собирается вручную.

Винификация:

Большая часть урожая собирается вручную. Ягоды сортируются сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C.

Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации.

Выдержка:

В бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый.

Аромат:

Тонкий, наполненный тонами фруктов, специй, красных лепестков роз, легкой ментоловой свежестью и минеральностью речного камня.

Вкус:

Фруктовый и очень нежный, с нотками дерева и дыма, черной вишни, земли и черного чая, хорошей кислотностью и балансом, приятными танинами в послевкусии.

Это интересно

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.