Вино Sons of Wine Gipsy 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sons of Wine Gipsy изготавливается из винограда сорта Вердехо. Виноград собирается со старинных дофиллоксерных лоз возрастом более 180 лет на органических и биодинамических участках в Ниэва в Испании, а винифицируется негоциантским способом в регионе Эльзас во Франции, где почвы виноградников состоят преимущественно из смеси глины, гранита и песка.

Винификация:

Урожай бережно собирается вручную и доставляется на винодельню, процесс включает пятидневную мацерацию на кожице для придания вину легкого оранжевого характера и спонтанную ферментацию на диких дрожжах без добавления диоксида серы, без оклейки и без предварительной фильтрации.

Выдержка:

В старых дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали перед ручным розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с легким янтарно-оранжевым оттенком и естественной туманной текстурой натурального неотфильтрованного вина.

Аромат:

Бодрящий, комплексный и самобытный, раскрывающийся тонами спелого грейпфрута, лимона, ананаса, нюансами свежеиспеченного хлеба, дикого меда и тонкими дрожжевыми акцентами.

Вкус:

Хрустящий, легкий и освежающий, с высокой живой кислотностью, выразительными нотами апельсиновой цедры, тропических фруктов, легкой покалывающей текстурой и дрожжевыми оттенками.

Послевкусие:

Длительное, свежее и слегка пикантное, оставляющее чистое минеральное ощущение с мягким цитрусовым финишем.

Это интересно

Название этого релиза переводится как Цыган, что напрямую отражает кочевую концепцию его создания. Основатель проекта Sons of Wine Фарид Яхими, в прошлом эксперт по цифровым коммуникациям, увлекся гаражным виноделием и создал бренд, вдохновившись своей любовью к мотоциклам и сериалу Сыны анархии. Не имея собственных крупных виноградников, он путешествует и закупает уникальный органический виноград у дружественных фермеров. Для этого вина он привез редчайший испанский виноград со старых лоз в Эльзас, сделав из него ультрамодный, живой оранж полностью без добавления консервантов.