Вино Domaine Richard Rottiers Moulin a Vent Foudres 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Состоит из 6 отдельных участков суммарной площадью 3 гектара. Почвы – гранитные с высоким содержанием марганца. Плотность посадки - 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз - 40-80 лет. Юго-восточная экспозиция. Схема подвязки лоз – гобле.

Выдержка:

Вино выдерживается 70% в дубовых чанах, 30% в дубовых бочках возраста 4-5 лет в течение 6 месяцев, в них же проводится малолактическая ферментация. Весной вино снимают с осадка и перед розливом в бочки слегка фильтруют.

Винификация:

Виноград собирают вручную. Проводится полукарбоническая мацерация целых гроздей. Алкогольная ферментация длится 10-14 дней в бетонных емкостях, температура не поднимается выше 30°С. Один-два раза в день проводится ремонтаж. Легкое прессование. Малолактическая ферментация в дубовых чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-гранатовый.

Аромат:

В букете Домен Ришар Роттьер Мулен а Ван Фудр раскрываются типичные для апелласьона тона вишни и фиалки.

Вкус:

Пряные танины смягчены выдержкой в дубе. Вино отличается мягкостью вкуса и хорошей структурой.