Вино Domaine Rijckaert Grand Elevage Vieilles Vignes Arbois 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Средний возраст виноградной лозы: 60 лет. Площадь виноградника: 0,35 га (260 м над уровнем моря, с экспозицией на восток и юго-восток). Почвы: синий радужный мергель и серый мергель среднеюрского периода. Выход сусла: 35 гл/га. Объем производства: 1600 бут.

Выдержка:

В течение 18 месяцев во французских дубовых бочках (только старые).

Винификация:

Ручной сбор урожая. Сортировка и отбор. Мягкое прессование пневматическим прессом. Естественная ферментация на диких дрожжах в дубовых бочках, температура брожения не контролируется. Спонтанное малолактическое брожение. Без оклейки. Одинарная фильтрация перед розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий лимонный.

Аромат:

Необыкновенный утонченный аромат раскрывается оттенками бутонов белых пионов, лимона, ананаса и белого перца.

Вкус:

Атакует соленой минеральностью и перечной пряностью, переходящей в оттенки несладких экзотических фруктов и белых пионов после дождя. Бесконечная свежесть в послевкусии.