Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bourgogne Passetoutgrains 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Bourgogne Passetoutgrains производится из винограда сортов Пино Нуар и Гаме. Виноградники располагаются в границах аппелласьона Пастугрэн в регионе Бургундия, преимущественно в престижной зоне Кот-де-Нюи. Домен владеет участками со старыми лозами, высаженными на пологих склонах. Почвы характеризуются преобладанием известняка, смешанного с глиной, аллювиальными наносами и мелким гравием, что обеспечивает корням лоз прекрасный дренаж и сбалансированное питание.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении обоими сортами оптимальной фенольной зрелости. На винодельне ягоды проходят строгий отбор. Семья Грофье практикует частичное гребнеотделение. Традиционная совместная ферментация двух сортов протекает в открытых чанах из нержавеющей стали с деликатным температурным контролем. Процесс брожения запускается естественным путем с использованием диких штаммов дрожжей.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется во французских дубовых бочках на протяжении 11–13 месяцев, при этом доля новой древесины принципиально сводится к нулю ради сохранения яркого, сочного фруктового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с красивым глянцевым блеском и глубокими пурпурно-фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, экспрессивный и концентрированный, раскрывающийся сочными оттенками спелой черной вишни, лесной ежевики, темной сливы, которые гармонично дополняются тонкими нотами пряностей, черного перца, пиона и легким землистым полутоном.

Вкус:

Плотный, глубокий и превосходно структурированный, обладающий сочным фруктово-ягодным ядром, прекрасным балансом освежающей кислотности и более весомыми, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и округлое, с концентрированным ягодным финалом и тонкими пряными нюансами.

Это интересно

Домен Робер Грофье Пэр э Фис прочно закрепил за собой статус одного из величайших и самых элитарных производителей Бургундии. Базируясь в Море-Сен-Дени, это семейное хозяйство владеет одними из лучших наделов в культовой коммуне Шамболь-Музиньи, включая огромную долю в Премье Крю Ле Замурез. Сегодня домен находится под управлением Никола Грофье, внука Робера, который бережно сохраняет уникальный стиль дома. Уникальность данного кюве Bourgogne Passetoutgrains заключается в том, что Грофье относится к этой традиционной региональной категории с тем же бескомпромиссным перфекционизмом, что и к своим великим Гран Крю. Вино создается на основе очень высокой пропорции Пино Нуар. Жаркий, сухой и ранний миллезим 2020 года наделил этот релиз особенной глубиной, спелостью и удивительной для категории Пастугрэн комплексностью.