Вино Domaine Vincent Paris Cornas Granit 60 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Vincent Paris Cornas Granit 60 производится из винограда сорта Сира. Виноградник расположен в апелласьоне Корнас (Северная Рона) на очень крутых склонах с южной экспозицией. Число 60 в названии указывает на средний уклон холмов (60 градусов). Почвы состоят из сильно выветренного гранита (gore), что придает вину характерную мощь и глубину.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Винификация проводится традиционным способом: около 30% гроздей остаются целыми (в зависимости от зрелости гребней), остальные подвергаются гребнеотделению. Ферментация проходит на натуральных дрожжах в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 2–3 недель.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в старых дубовых бочках (возрастом от 2 до 8 лет). Венсан Пари принципиально не использует новый дуб для этой линейки, чтобы сохранить чистоту сорта Сира и суровую минеральность гранитных почв.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий чернильно-пурпурный с фиолетовыми бликами.

Аромат:

Интенсивный и сложный букет, в котором доминируют ноты спелой ежевики, черники и фиалки, переплетающиеся с характерными для Корнаса оттенками копченого мяса, черного перца, дегтя и влажного гранита.

Вкус:

Мощный, концентрированный и полнотелый, с плотными, но благородными танинами. Ощущается богатство темных фруктов, нюансы лакрицы и оливок тапенад, поддерживаемые отличной свежестью.

Послевкусие:

Очень долгое, стойкое и «дымное», с выраженным минеральным финалом и пряным шлейфом.

Это интересно

Венсан Пари — один из самых талантливых виноделов нового поколения в Корнасе. Он начал свой путь в 1997 году, унаследовав часть виноградников от своего деда и выкупив участки у своего дяди, легендарного Робера Мишеля. Венсан придерживается органических методов работы и известен своим атлетическим подходом: работа на склонах в 60 градусов требует невероятной физической выносливости. Его вина Granit 60 считаются одними из самых честных и глубоких выражений Сиры в регионе, сочетая в себе дикую энергетику Корнаса и современную чистоту исполнения.