Вино Domaine Xavier Monnot Meursault Les Chevalieres 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Xavier Monnot Meursault Les Chevalieres используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Ле Шевальер", который расположенный за городом Мерсо, в долине, ведущей к Оксе-Дюресс.

Официально этот виноградник имеет "деревенский" уровень, но, на самом деле, его вина имеют статус выше официального, а сам "Ле Шевальер" давно заслужил перехода в категорию Премье Крю. Почва "Les Chevalières" очень каменистая, поэтому вино из выращиваемого здесь Шардоне обычно демонстрирует сильный минеральный характер, устойчивую кислотность и пронзительную напряженность.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается от 12 до 14 месяцев в бочках из французского дуба (15-20% новых).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый.

Аромат:

Свежий, гармоничный, с оттенками белых косточковых фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вкус:

Полный, богатый, освежающий, со сливочной текстурой, фруктово-цветочными акцентами и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Это интересно

Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. В те времена поместье носило имя деда Ксавье — Рене Монье. В 2005 году оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot. Сегодня 60% продукции Домена составляют белые вина, а 40% — красные.