Вино Dorli Muhr Prellenkirchen Samt & Seide 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dorli Muhr Prellenkirchen Samt & Seide производится из винограда сорта Блауфранкиш. Урожай собирают с двадцати отдельных участков, расположенных на южном склоне холма Шпитцерберг в аппелласьоне Карнунтум. Возраст лоз варьируется от 15 до 30 лет. Старые лозы обеспечивают вину утонченную шелковистость, а молодые привносят яркую фруктовость. Местные почвы богаты известняком, что в сочетании с органическими методами возделывания придает напитку выраженную минеральность.

Винификация:

Виноград собирают только вручную на этапе его идеальной зрелости. Технологический процесс полностью исключает механическое вмешательство с помощью насосов. Часть гроздей деликатно давят ногами. Процесс спонтанной ферментации на диких дрожжах запускается в открытых чанах и протекает очень медленно при комнатной температуре. Мастера не используют принудительное охлаждение или нагревание сусла, сусло периодически переливают вручную для бережного насыщения сока.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 20 месяцев в нейтральных деревянных бочках объемом 1000 и 3000 литров. Новая древесина не используется, что сохраняет чистый сортовой характер винограда. За этот период проводится всего один деликатный перелив. Напиток бутилируют без предварительной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с глубокими гранатовыми и вишневыми отблесками.

Аромат:

Богатый, щедрый и многогранный, раскрывающийся тонами спелой сливы, красной вишни, лесных ягод, дикой малины и граната, которые гармонично дополняются оттенками поджаренных специй, черного перца, горных трав и тонкими графитовыми нюансами.

Вкус:

Сбалансированный, сочный и среднетелый с компактной структурой, шелковистыми танинами и освежающей, солоноватой кислотностью, где доминируют концентрированные ноты спелой вишни, ежевики, лесных ягод и легкие древесные штрихи.

Послевкусие:

Изысканное, продолжительное и чистое, оставляющее благородный шлейф с выразительными акцентами черного чая и пряностей.

Это интересно

Название Samt & Seide переводится с немецкого языка как Бархат и Шелк. Оно непосредственно описывает удивительную текстуру вина, которой Дорли Мур добивается путем искусного купажирования ягод Блауфранкиша с лоз разного возраста. Хозяйство Weingut Dorli Muhr зародилось благодаря крошечному фамильному винограднику, который Дорли Мур восстановила в память о своей бабушке. Сегодня винодельня обладает официальным органическим сертификатом и является главным признанным экспертом по созданию глубоких, элегантных и минеральных вин на уникальных известняковых терруарах холма Шпитцерберг.