Вино Eisenstone Hoffmann DV Vyd. Ebeneser Shiraz 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Eisenstone Hoffmann DV Vyd. Ebeneser Shiraz — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шираз.

В зависимости от климатических условий года обычно производится всего от 800 до 2400 бутылок этого уникального вина. Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться как минимум до 2036 года.

Терруар:

Ягоды собирают на винограднике Hoffmann DV (Dimchurch Vineyard), на знаменитом блоке Даллвиц, который был посажен в основном между 1888 и 1912 годами. Этот блок представляет собой 25-30 рядов 70-летних лоз.

Выдержка:

В течение 20 месяцев в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые.

Винификация:

Виноград ферментируется небольшими партиями. В процессе виноделия используется минимальное вмешательство, вино переливается минимальное количество раз перед бутилированием, не стабилизируется на холоде и не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Интенсивный, с нотами синих фруктов и экзотических специй, пикантными тонами спелых ягод, пряными элементами дуба.

Вкус:

Роскошный, обволакивающий, плотный и концентрированный, с множеством танинов и оттенком черных фруктов, отлично сбалансированной структурой.

Послевкусие:

Долгое, гладкое.

Это интересно

Винодельня Eisenstone Wines получила свое название в честь богатого немецкого наследия долины Баросса. Винодел Стивен Кук, концентрируется на разработке вин, максимально отражающих потенциал одного сорта винограда и конкретного терруара: Шираз и Баросса.

Стивен Кук первоначально производил вино для домашнего потребления, но 20 лет спустя основал Eisenstone, производя Шираз, который демонстрирует тонкие вариации терруара Бароссы. Кук получает специальные партии винограда из "западных ареалов" знаменитой долины Баросса, которые известны производством более полнотелых, мощных вин с удивительной глубиной вкуса и исключительной способностью к выдержке.

За один год выпускается не более 800 бутылок каждого вина, каждая из которых имеет индивидуальный номер. Eisenstone постоянно выступает на выставках и получает многочисленные награды.