Вино Eric Boigelot Volnay 1er Cru Santenots 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Eric Boigelot Volnay 1er Cru Santenots производится из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Santenots". Почвы богаты глиной и известняком, а участок Буажело на пологом склоне ориентирован на юго-восток.

Винификация:

Ферментация осуществляется с использованием местных дрожжей, затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках и 3 месяца в стальных чанах, перед розливом проводится легкая фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-рубиновый.

Аромат:

В букете тонко раскрываются ноты фиалки, крыжовника, вишни, а с возрастом — специй, дичи и чернослива.

Вкус:

Свежий, сбалансированный, яркий, с фруктовыми и земляными оттенками, нежными танинами и теплым послевкусием.

Это интересно

Хозяйство Eric Boigelot расположено в коммуне Мерсо и ведёт свою историю с 1914 года. Изначально семья Буажело владела 2 га с лозами в окрестностях Монтели, но со временем их виноградники расширились. Со временем Жак Буажело, дед Эрика, увеличил имение до 7 гектаров, включая участки в Мерсо, Монтели, Вольне и Поммар. Эрик унаследовал семейные традиции виноделия и в 1990 году открыл собственное поместье с виноградниками площадью в 3,5 гектара в Монтели. В 1998 году поместье переехало в центр Мерсо. Сегодня Эрик и его супруга Патрисия имеют 9 га с лозами Шардоне, Пино Нуар и Алиготе. Основа философии домена — сохранение традиций и безусловное доверие терруару в создании вин.