Вино Es D'Aqui Sur le Phil 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Es D'Aqui Sur le Phil — минеральное, концентрированное и объемное оранжевое вино из винограда сортов Совиньон Блан и Мозак.

Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах.

Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца. У этого вина прекрасный потенциал для эволюции в бутылке.

Терруар:

Каждый сорт выращивается на своем уникальном микроучастке с особыми терруарными характеристиками. Совиньон Блан поставляется из Тарна, а Мозак из Лиму.

Всего у винодела 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне.

Выдержка:

В течение 10-месяцев в яйцеобразных емкостях из песчаника.

Винификация:

Винификация проводится с минимальным вмешательством винодела. Для оранжевых вин характерен длительный контакт с мезгой, именно за счет продолжительной мацерации они получают свой особый цвет и вкус.

Совиньон Блан мацерируется до 10 месяцев, а затем смешивается с Мозаком, который проходит более краткую 15-дневную мацерацию. Затем вино выдерживается в яйцеобразных емкостях из песчаника.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Оранжевый, с золотистыми бликами.

Аромат:

Насыщенный, с пикантным сочетанием оттенков цитрусовых фруктов и специй, а также тонами фанка.

Вкус:

Сложный и глубокий, с нежными тропическими оттенками и великолепной свежестью.

Послевкусие:

Длительное, с ощутимой горчинкой.

Это интересно

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, не обязательно происходить из богатой семьи виноделов.

С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год.

Жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект.

Для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.