Фанагория Винодел и Сомелье Пино Нуар 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Климат умеренно континентальный. На виноградниках практикуется зеленый сбор с целью контроля урожайности. Без оклейки и фильтрации.

Винификация и выдержка:

Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация и мацерация на мезге при пониженных температурах, используются культурные расы дрожжей. Отделение мезги. Выдержка вина в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый цвет средней интенсивности с терракотовыми бликами.

Аромат:

В элегантном аромате переплетены оттенки лесных ягод, темных фруктов, подлеска, петрикора.

Вкус:

Мягкий, бархатистый с долгим гармоничным послевкусием.

Это интересно

В собственности Фанагории находятся виноградники площадью более 3,4 тыс. гектаров, а также виноградный питомник. Максимальный возраст лоз – 37 лет. На предприятии – единственном среди виноделен страны – есть собственный бондарный цех, где изготавливают бочки из кавказского дуба (возраст 80 – 120 лет) емкостью от 30 до 600 л для выдержки вин и коньяков.

На виноградниках практикуется листоудаление (обрыв листа для того, чтобы открыть грозди солнцу) и зеленый сбор (удаление некоторых гроздей для улучшения качества остающихся на лозе). Все это позволяет создавать продукцию высочайшего качества, которая ежегодно завоевывает медали на престижных международных выставках, проходящих в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии и России.

Гастрономия

Fanagoria Winemaker and Sommelier Sennoy Pinot Noir рекомендуется подавать к легким мясным закускам, тунцу или лососю на гриле, пасте, пицце.