Игристое вино Fanny Adams Bubbletop 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Fanny Adams Bubbletop — белое сухое игристое вино, изготовленное старинным, "дедовским" методом Ancestrale. Для создания игристого вина используют виноград сорта Айрен.

Предпочтение в данном регионе отдается неприхотливым, способным выдерживать знойные температуры, которые часто превышают 40 °С, сортам винограда. Основная цель Fanny Adams — продемонстрировать сортовые и терруарные особенности в их первозданном, заложенном самой природой, виде.

Bubbletop привлекает не только освежающим, игривым вкусом, но и загадочным оформлением этикетки от дизайн-студии Hattomonkey

описание производства

Терруар:

Ягоды выращиваются на органических виноградниках региона Ла Манча, где произрастают старые виноградные лозы, многие из которых не привиты.

Винификация:

Муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами.

Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лимонный.

Аромат:

Выразительный, с тонами груши, зеленого яблока, сушеного инжира, сухофруктов и дрожжей.

Вкус:

Легкий, питкий, освежающий, напоминающий оттенками яблочный сидр или березовый сок, с умеренной кислотностью и намеком на минеральность.

Послевкусие:

Непродолжительное, сухое.

Это интересно

Семейная винодельня Esencia Rural, которая на протяжении веков занимается сельским хозяйством, расположена в Куэро, в провинции Толедо, в автономном сообществе Кастилия Ла Манча.

Раньше хозяйство продавало выращенный виноград другим виноделам из местного кооператива, но, когда к управлению хозяйством пришел Хулиан Руис Вильянуэва, все изменилось. Приблизительно 65 гектаров виноградников, находящихся в собственности Esencia Rural, были полностью переоборудованы в натуральное сельское хозяйство в 1998 году.

В 2006 году в хозяйстве начали работать по принципам натурального виноделия. Лозы, в основном, — непривитые, старые (посадки 1916 года) и очень старые (150-летние). Работа на винограднике и на винодельне производится вручную.

Философия Эсенсия Рураль заключается в том, чтобы производить вина с минимальным вмешательством, оставляя терруар и сортового разнообразие для естественного самовыражения, без фильтров и ограничений.