Вино Francois Chidaine Le Chenin d'Ici 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Francois Chidaine Le Chenin d'Ici — cухое и фруктовое белое вино из винограда сорта Шенен Блан, выращенного биодинамическими методами.

Терруар:

Лозы высажены на участках с глинистыми, кремневыми и глинисто-известняковыми почвами.

Выдержка:

В 620-литровых бочках.

Винификация:

Виноград собирается вручную. Ферментация с местными дрожжами протекает в 620-литровых бочках без температурного контроля. Яблочно-молочное брожение происходит спонтанно. Практикуется пижаж и батонаж. Вино выдерживается в тех же бочках, 10% из которых обновляются ежегодно, до розлива в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотистый.

Аромат:

Выразительный, с цветочным характером и нежными цитрусовыми оттенками.

Вкус:

Сбалансированный, свежий, с мясистыми фруктовыми тонами, филигранной кислотностью.

Послевкусие:

Это интересно

Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту.

Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис.

Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.