Игристое вино Fuchs und Hase PetNat Vol 3 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Fuchs und Hase PetNat Vol 3 — натуральное белое игристое вино, изготовленное вручную древним способом из винограда сортов Вельшрислинг и Рислинг.

В результате использования старинного метода Petillant Naturel или Pet Nat получается легкое, энергичное и аутентичное игристое вино с чистым, свежим, деликатно фруктовым вкусом и захватывающим ароматом — идеальное для любителей натуральных вин.

Терруар:

Виноградные лозы выращиваются на сертифицированных как органические (сертификат АТ-БИО-402) виноградниках района Кампталь. Этот небольшой, но престижный винный район известен производством одних из лучших белых вин в мире.

Участки расположены на достаточно большой высоте вблизи леса, местный микроклимат отличается выраженными колебаниями суточных температур, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сорта Вельшрислинг прессуется целыми гроздями.

Спонтанная ферментация в контакте с кожицей исключительно с натуральными дрожжами протекает в стальных резервуарах, а затем продолжается в бутылке, благодаря чему вино насыщается природным углекислым газом и приобретает приятную игристость.

Закупоривается Пет Нат металлической крышкой, добавление диоксида серы и фильтрация не производятся.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный янтарный.

Аромат:

Чарующий, с оттенками лимона, грейпфрута, личи, спелого абрикоса, нектарина, маракуйи, красной смородины и бузины, нежными тонами белых цветов и трав.

Вкус:

Легкий, энергичный, свежий, чистый и сочный, с выразительными оттенками папайи, айвы, крыжовника, яблока, груши, тонами кремния и тонкими нотками дрожжей.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое, солоновато-минеральное.

Это интересно

Fuchs und Hase — новый винодельческий проект, созданный в 2012 году специально для производства пет-натов.

Пет-наты (naturel petillant) — это натуральные игристые вина, созданные "дедовским" способом, при котором во время первой и единственной ферментации вино разливается по бутылкам (с остаточным сахаром), в результате чего ферментация продолжается уже в бутылках.

При таком способе в бутылке выделяется природный углекислый газ, благодаря чему вино наполняется естественной игристостью.

Сегодня пет-наты приобретают все большую популярность среди потребителей, поэтому ассортимент Fuchs und Hase пополняется новыми продуктами. Ежегодный объем производства составляет около 12000 бутылок.