Портвейн Graham's Quinta dos Malvedos 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

"Мальведуш" - уникальный виноградник, где все 68 га имеют высший для Дору рейтинг +А- (рейтинг виноградников составляет Институт портвейна, и он служит одним из базовых параметров при профессиональной оценке вин). "Мальведуш" расположен на сланцевых террасах северного берега в месте слияния рек Дору и Туа.

Ориентированный на юг он в изобилии получает солнечное тепло и свет, ягоды вызревают идеально. С середины 1980-х годов на винограднике проводится большая программа по пересадке лоз, поэтому средний возраст лоз составляет около 20 лет, но на +старых- террасах он достигает 45 лет.

Выдержка:

В течение 2-х лет в дубовых бочках.

Винификация:

Для дробления ягод и интенсивного пижажа специалисты Грэмс создали первый автоматизированный лагар. Это низкая стальная емкость, в которой движущиеся поршни имитируют работу человеческих ног. В этом устройстве гораздо легче контролировать температуру, что немаловажно при создании винтажных портвейнов, которые чутко реагируют на излишнее тепло проявляющимися в вине нетипичными, а иногда и неприятными запахами.

Сейчас в Мальведуше стоит уже три автоматизированных лагареш, первый из которых действует с 1998 года и уже доказал свои возможности в создании великолепных вин. Кроме автоматизированных в Мальведуше есть также три обычных гранитных лагареш, сохранившихся со времен постройки винодельни в 1890 году.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-фиолетовый с маслянистой текстурой.

Аромат:

Роскошный, сотканный из нот мацерированной вишни, крем де Кассис, цветов и йода.

Вкус:

Щедрый, богатый с оттенками спелых фруктов, пряностей и имбиря, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.