Вино Gran Autocton Negre 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gran Autocton Negre производится из винограда сортов Сумоль (80%) и Самсо (20%), также известного как Кариньян. Виноградники расположены в Каталонии, в зоне Пенедес, на высоте около 500 метров над уровнем моря. Возраст лоз превышает 50 лет. Почвы преимущественно глинисто-известковые, бедные органикой, что заставляет корни лоз уходить глубоко в землю, обеспечивая вину выраженную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие ящики для сохранения целостности ягод. На винодельне проводится строгий отбор. Процесс ферментации проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Мацерация длится около 20 дней, что позволяет извлечь мягкие танины и насыщенный цвет, сохраняя при этом свежесть, характерную для сорта Сумоль.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в новых и старых бочках из французского дуба объемом 300 и 500 литров. Такая выдержка помогает деликатно смягчить дикий нрав сорта Сумоль и придать вину структурность, не перебивая его сортовой аромат древесными нотами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-красный с фиолетовыми бликами, чистый и блестящий.

Аромат:

Сложный и интенсивный букет, в котором доминируют ноты спелых красных и черных ягод (дикая вишня, ежевика). К ним примешиваются элегантные оттенки средиземноморских трав, влажной земли, легкие нюансы специй и тонкие бальзамические штрихи.

Вкус:

Обладает отличным объемом и характером. Вкус свежий и энергичный благодаря естественной кислотности сорта Сумоль. Ощущаются тона лесных ягод, лакрицы и легкие минеральные нотки. Танины зрелые и хорошо интегрированные.

Послевкусие:

Продолжительное и стойкое, с приятным фруктовым финалом и едва уловимым оттенком благородного дуба.

Это интересно

Проект Autocton Celler — это личное детище известного винодела Альберта Жане (также владеющего хозяйством Acustic Celler в Монсане). Его главной целью является возрождение почти исчезнувших местных сортов Каталонии, в частности Сумоля. Название Gran Autocton подчеркивает статус вина как топового представителя линейки, призванного показать величие и потенциал традиционных каталонских сортов, которые долгое время оставались в тени международных разновидностей винограда.