Вино Greenock Creek High Ridge Cabernet Sauvignon 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Greenock Creek High Ridge Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноградник High Ridge расположен на возвышенности в субрегионе Моппа (Долина Баросса). Почвы участка характеризуются сочетанием красной глины, выветренного песка и каменистых включений железистого камня. Высокое расположение виноградника обеспечивает отличный дренаж и прохладные ночные температуры, способствующие долгому созреванию ягод.

Винификация:

Ручной сбор урожая при достижении идеального баланса сахара и танинов. Ферментация проводится в традиционных открытых емкостях с регулярным погружением «шапки» (пижаж) вручную, что позволяет извлечь максимум цвета и структурных компонентов. После завершения брожения вино отделяется от мезги с помощью корзиночного пресса.

Выдержка:

В течение 20–24 месяцев в бочках из французского дуба (часть из которых — новые). Длительная выдержка способствует смягчению мощных танинов и интеграции сложных древесных оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий чернильно-пурпурный с плотной структурой.

Аромат:

Сложный и многогранный букет с выразительными нотами черной смородины, ежевики и ментола, которые дополняются нюансами графита, кедра, лакрицы и легкими пряными штрихами табачного листа.

Вкус:

Полнотелое, мощное и концентрированное вино. Вкус демонстрирует классическую структуру Каберне с крепкими, но мелкозернистыми танинами, яркими тонами темных фруктов и оттенками горького шоколада.

Послевкусие:

Исключительно долгое и стойкое, с минеральными акцентами и элегантным завершением, в котором ощущаются черные ягоды и благородный дуб.

Это интересно

Greenock Creek — легендарное поместье из Долины Баросса, которое специализируется на производстве вин с очень низким выходом урожая, что обеспечивает им колоссальную концентрацию. Виноградник High Ridge получил свое название из-за расположения на одной из самых высоких точек хребта в районе Greenock/Moppa. Философия винодельни заключается в минимальном вмешательстве в природный процесс, чтобы максимально честно передать характер уникальных почв Бароссы.